Espadon sicilien

Faire tremper les raisins secs dans de l'eau tiède pendant 30 minutes. Égoutter et réserver. Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C)

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole ou une poêle à feu vif. Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres. . Ajouter les raisins secs, les tomates, les olives, les pignons de pin et les câpres. Couvrir la casserole, réduire le feu à moyen et cuire 15 minutes.

Assaisonner les filets de sel et de poivre. Placer dans un plat allant au four légèrement graissé et couvrir de sauce cuite. Cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les steaks soient fermes.