Tagliatelles Tomate Basilic

Mélangez les tomates, le basilic, le vinaigre de vin rouge, l'huile d'olive et l'origan dans un bol ; laissez le mélange reposer pendant au moins 10 minutes.

Remplissez une grande casserole d'eau légèrement salée et portez à ébullition à feu vif . Une fois l'eau bouillante, ajouter les pâtes tagliatelles et ramener à ébullition. Cuire les pâtes à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites mais encore fermes, environ 8 minutes. Bien égoutter. Mélanger les tagliatelles cuites chaudes dans le mélange de tomates ; saupoudrer de parmesan pour servir.