Pâtes au pesto et pétoncles

Name: Pâtes au pesto et pétoncles
Cuisine: Mundial
Ingredients: 16 onces de pâtes fettuccine sèches; ¼ tasse de pesto; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; ½ oignon émincé; 2 gousses d'ail émincées; 1 poivron vert, finement tranchés; ½ tasse de champignons frais tranchés; 2 cuillères à soupe de vin blanc sec; 2 cuillères à soupe de jus de citron; sel au goût; poivre noir moulu au goût; 1 livre de pétoncles; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

Portions : 5

Yield : 4 à 6 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 610 calories, protéines 30,8 g, glucides 71,7 g, lipides 22,6 g, cholestérol 35,7 mg, sodium 278,9 mg.

Préparation de la recette

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes fettuccini jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Égoutter.

Ajouter la sauce pesto et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter poivre vert, champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 minutes Ajouter le vin blanc sec, le jus de citron, saler et poivrer au goût et porter à ébullition Ajouter les pétoncles et remuer pendant 2 minutes Faire attention à ne pas trop cuire les pétoncles, car ils durcira s'il est exposé à une chaleur prolongée.

Mélanger les pâtes enrobées de pesto avec la sauce aux pétoncles.

Saupoudrer de parmesan râpé.

Servir immédiatement.