Côtelettes de porc à l'italienne

1.

Chauffer 1 cuillère à café d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

2.

Ajouter les champignons; cuire et remuer jusqu'à ce que les champignons soient tendres, 5 à 7 minutes.

3.

Transférer les champignons dans un bol et réserver.

4.

Chauffer les champignons restants 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la poêle sur à feu moyen Ajouter les côtelettes de porc, faire dorer des deux côtés, 7 à 10 minutes Placer les côtelettes de porc dans une assiette, puis égoutter tout sauf 1 cuillère à soupe de graisse de la poêle.

5.

Ajouter l'ail et l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ramollisse et devienne translucide, environ 5 minutes.

6.

Verser les tomates, puis assaisonner avec le basilic, l'origan, le sel et le poivre.

7.

Transférer les côtelettes de porc dans la poêle; couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les côtelettes de porc soient tendres et ne soient plus roses au centre, environ 45 minutes.

8.

Ajouter un peu d'eau si le mélange devient trop sec Disposez le poivron sur le porc puis ajoutez les champignons les réservés.

9.

Continuer à mijoter jusqu'à ce que le poivre soit tendre, 5 à 10 minutes.