Dessert à la citrouille et au fromage à la crème

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser légèrement un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Dans une casserole moyenne à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter le sucre et bien mélanger. Ajouter les miettes de biscuits Graham. Mélanger le mélange dans un plat de cuisson.

Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs, le sucre et le fromage à la crème. Verser le mélange sur la croûte.

Cuire 20 minutes dans un four préchauffé. Retirer du feu et laisser refroidir.

Dans un petit bol, dissoudre la gélatine dans l'eau.

Dans une casserole moyenne à feu moyen, fouetter ensemble la citrouille, les œufs, le lait, le sucre, le sel et la cannelle. Réserver les blancs d'œufs. En remuant constamment, cuire jusqu'à épaississement, environ 4 minutes. Retirer du feu et incorporer la gélatine. Laisser refroidir le mélange pendant environ 20 minutes.

Dans un petit bol, battre les 3 blancs d'œufs en neige fermes. Incorporer délicatement les blancs d'œufs dans mélange de citrouille réfrigéré. Verser le mélange de citrouille sur le mélange de fromage à la crème. Garnir de crème fouettée. Couvrir et réfrigérer environ 2 heures.