Dessert à la citrouille de Mombasa

Faites cuire les morceaux de courge à la vapeur pendant 5 à 10 minutes. Retirez la chair des peaux. ", " Dans une casserole moyenne, mélangez la chair de la courge et le sucre. Faites chauffer à feu moyen-doux jusqu'à ce que le sucre soit fondu. " dissoudre dans la citrouille. Ajouter la noix de coco et la cardamome . Remuez souvent. Cuire jusqu'à ce que le mélange ait épaissi jusqu'à une consistance épaisse semblable à celle d'un pudding.