Curry de poisson indien

Mélanger la moutarde, le poivre, 1/2 cuillère à thé de sel et 2 cuillères à soupe d'huile de canola dans un bol peu profond. Ajouter les filets de poisson, en les retournant pour les enrober. Faire mariner le poisson au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Mélanger l'oignon, l'ail, le gingembre et les noix de cajou dans un mélangeur ou un robot culinaire et pulser jusqu'à ce que le mélange forme une pâte

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de canola dans une poêle à feu moyen-doux. Ajouter les pâtes préparées; cuire et remuer pendant une minute ou deux. Ajouter le poivre de Cayenne, le curcuma, le cumin, la coriandre, 1 cuillère à café de sel et le sucre Cuire et remuer pendant cinq minutes supplémentaires. Ajouter les tomates hachées et le bouillon de légumes.

Placer les filets de poisson dans un plat allant au four, jeter tout reste de marinade Garnir le poisson de sauce, couvrir le plat de cuisson et cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le poisson s'émiette Se coupe facilement à la fourchette, environ 30 minutes. Garnir de coriandre hachée.