Cuisses de poulet Sriracha en fonte avec légumes

Mélanger le miel, la sauce soja, la Sriracha, le jus de citron vert, l'ail et le poivre pour la marinade dans un bol et verser dans un sac en plastique refermable. Ajouter les cuisses de poulet, enrober de marinade, faire sortir l'excès d'air et sceller le sac. Mariner au réfrigérateur, en retournant à mi-parcours, pendant 2 heures.

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

Retirer le poulet de la marinade et secouer l'excédent. Jeter le reste de la marinade.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle en fonte à feu moyen-élevé. Chauffer. Ajouter le poulet, côté peau vers le bas, et faire dorer jusqu'à ce qu'il soit doré, 4 à 5 minutes - cela fera fondre la majeure partie de la graisse en dessous et laissera une belle peau croustillante. Retourner et griller pendant 2 minutes de plus. Retirer le poulet dans une assiette.

Égouttez tout excès de graisse et d'huile du Ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre restant et laissez fondre Ajoutez l'oignon et l'ail au beurre fondu et faites cuire en remuant en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 2 minutes. Mélanger les haricots verts, les pommes de terre, les tomates cerises, le poivron, le jus de lime, le sel et le poivre. Cuire, en remuant doucement, pendant 5 minutes.

Pendant ce temps, fouetter ensemble la Sriracha, la cassonade, le miel et le jalapeno dans un petit bol jusqu'à consistance lisse.

Retirer la poêle du feu. Remettre le poulet dans la poêle, côté peau vers le haut. Versez le mélange de Sriracha principalement sur le poulet et un peu sur les légumes.

Placez la casserole dans le four préchauffé et faites rôtir jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le poulet soit bien cuit, 30 à 35 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré près de l'os doit indiquer 165 degrés F (74 degrés C).

Garnir d'oignons verts et servir."].