Cuisses de poulet grillées d'inspiration coréenne

Mélanger le sucre, la sauce soja, l'eau, l'oignon, l'ail, le poivre et l'huile de sésame dans un mélangeur ; mélanger jusqu'à ce que le poulet soit bien mélangé.

Placer le poulet dans un grand bol en verre ou en céramique. Verser la marinade sur le dessus et mélanger pour bien enrober. Couvrir bol avec une pellicule plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures.

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-vif et graisser légèrement le gril.

Retirer le poulet de la marinade et secouer l'excédent. Jeter le reste de la marinade.

Cuire le poulet sur le gril préchauffé jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant à l'extérieur, qu'il ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, environ 4 à 8 minutes de chaque côté. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C).