Croustilles déjeuner au bacon

Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, puis les couper en demi-lunes de 1/8 de pouce. Placer les tranches dans un bol d'eau glacée pour éviter qu'elles ne brunissent pendant la cuisson du bacon.

Cuire le bacon dans une poêle en fonte à feu moyen-doux, en tournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés, environ 10 minutes. Égoutter les tranches de bacon sur du papier absorbant et les émietter lorsqu'elles sont suffisamment froides pour les manipuler. mélanger pour bien enrober.

Ajouter les pommes de terre à la graisse de bacon et cuire à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps pour s'assurer qu'elles ne brûlent pas, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées avec des bords croustillants et un intérieur moelleux. 30 à 35 minutes. Couvrir la poêle au besoin pour accélérer le traitement.

Retirer les pommes de terre de la poêle. Arroser de vinaigrette ranch et garnir de bacon émietté.