Croustilles d'aubergine

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C)

Couper à nouveau les lanières d'aubergine en deux, dans le sens de la longueur. Disposer les lanières sur une plaque à pâtisserie.

Dans un petit bol, mélanger la chapelure, le fromage romano, l'ail, le persil, origan, sel et poivre. Saupoudrer les lanières d'aubergine et arroser d'huile.

Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.