Satay de poulet thaï de Marty

Mettre l'huile végétale, la sauce soja, la pâte de tamarin, la citronnelle, l'ail, le cumin, la coriandre, le jus de citron vert, la cassonade et la poudre de chili dans un mélangeur et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Dans un grand bol ou un grand sac en plastique refermable, mélanger les lanières de poulet avec la marinade. Réfrigérer 1 heure.

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-vif et graisser Légèrement griller.

Dans une petite casserole, mélanger le beurre d'arachide, les arachides, le lait de coco, la pâte de cari, la sauce de poisson, pâte de tomate et cassonade. Cuire et remuer à feu moyen-doux jusqu'à consistance lisse. tendre. Garder au chaud.

Enfiler le poulet sur des brochettes. Griller jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre, 3 à 5 minutes de chaque côté. Servir avec la sauce aux arachides .