Crevettes Al Coco II
Prep::
15 mins
Cook::
15 mins
Total::
30 mins
Portions::
6
Rendement ::
6 portions
Ingrédients
2 litres d'huile végétale pour la friture
10 onces de marmelade d'orange
3 cuillères à soupe de raifort préparé
3 cuillères à soupe de moutarde préparée
¾ tasse de farine tout usage
¼ cuillère à café de poudre à pâte
¼ cuillère à café paprika
¼ cuillère à café de curry en poudre
⅛ cuillère à café de sel
⅛ cuillère à café de poivre de Cayenne
⅓ tasse de bière
1 livre de grosses crevettes, décortiquées et déveinées avec la queue attachée
¼ tasse de farine tout usage
8 onces de flocons de noix de coco non sucrés
Préparation
1
Chauffer l'huile dans la friteuse à 375 °F (190 °C). Dans un petit bol, mélanger la confiture, le raifort et la moutarde ; réserver.
2
Mélanger 3/4 tasse de farine, la levure chimique, le paprika, la poudre de curry, sel et poivre de Cayenne. Ajouter la bière.
3
Les crevettes ivres dans 1/4 tasse de farine, les tremper dans le mélange de bière et les rouler dans la noix de coco.
4
Faire frire les crevettes dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Égoutter brièvement et servir avec trempette réservée.
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