Crêpes aux courgettes de maman

1.

Épongez les courgettes râpées avec du papier absorbant pour éliminer toute humidité.

2.

Mélangez les courgettes, les œufs et l'oignon dans un grand bol.

3.

Mélangez la farine, le parmesan, la poudre à pâte, le sel et l'origan dans un grand bol.

4.

de côté ; mélanger le mélange avec les courgettes jusqu'à ce que la pâte soit juste humidifiée.

5.

 », « Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif.

6.

Déposer des cuillères à soupe de pâte de courgettes dans l'huile chaude ; faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 2 à 3 minutes de chaque côté.

7.

Égoutter les crêpes sur une assiette tapissée de papier absorbant.