Prepare: 10 min
Cook: 45 min
Additional: 8h 30m
Total: 9h 25 min
Pour : 4
Yield : 4 grandes portions
Ingrédients
Information nutritionnelle
Par portion: 310 calories, protéines 14,3 g, glucides 41,9 g, lipides 9,3 g, cholestérol 27,1 mg, sodium 564 mg.Préparation de la recette
1.
Placer le gruau dans un bol d'eau pour couvrir.
2.
Laisser tremper, 8 heures à toute la nuit.
3.
Écumer tous les débris flottant sur le dessus, bien rincer et égoutter.
4.
Apporter le bouillon à ébullition dans une casserole; retirer du feu .
5.
Ajouter les champignons et laisser tremper jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 30 minutes.
6.
Égoutter les champignons en réservant le bouillon.
7.
Hacher les champignons.
8.
, Porter le bouillon et le lait réservés à ébullition dans une casserole à feu vif.
9.
Ajouter graduellement le gruau, ajouter les champignons et réduire le feu à doux.
10.
Couvrir et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le gruau soit lisse et crémeux, 40 à 50 minutes.
11.
Ajouter le parmesan jusqu'à ce qu'il soit fondu.
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