Couscous Grec
Ingrédients
¼ tasse de bouillon de poulet
½ tasse d'eau
1 cuillère à café d'ail haché
½ tasse de couscous perlé (israélien)
¼ tasse de tomates séchées au soleil hachées
¼ tasse d'olives Kalamata tranchées
2 cuillères à soupe de fromage feta émietté
1 tasse de pois chiches en conserve, rincés et égouttés
1 cuillère à café d'origan séché
½ cuillère à café de poivre noir moulu
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
1u2009½ cuillères à café de jus de citron
Préparation
1
Versez le bouillon de poulet et l'eau dans une casserole, ajoutez l'ail et portez à ébullition. Ajoutez le couscous, couvrez la casserole et retirez du feu. refroidir à une température chaude.
2
Dans un grand bol de service, mélanger légèrement le couscous, les tomates séchées au soleil, les olives, la feta et les pois chiches. Incorporer l'origan, le poivre noir, le vinaigre de vin blanc et le jus de citron dans un petit bol et verser sur le mélange de couscous. Mélanger à nouveau pour servir.
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