Courge spaghetti mexicaine sautée

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Placer les moitiés de courge spaghetti, côté coupé vers le bas, sur une plaque à pâtisserie

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la viande soit tendre et se déchiquette facilement lorsqu'elle est percée avec une fourchette, 20 à 30 minutes.Déchiqueter délicatement la viande avec une fourchette jusqu'à ce qu'elle ressemble à des spaghettis.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen; cuire et remuer les poivrons, l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres, 3 à 5 minutes Ajouter la dinde hachée au mélange de légumes ; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient dorés et friables, 5 à 7 minutes ; égoutter et jeter le gras.

Mélanger les haricots noirs, les tomates séchées au soleil, la sauce tomate, le bouillon de poulet, la poudre de chili, la poudre d'ail, le sel assaisonné, le cumin et le flocons de piment dans le mélange de dinde hachée; cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que les saveurs se mélangent, environ 10 minutes s.

Déposer la courge spaghetti dans chaque assiette ; garnir du mélange de dinde hachée.