Courge spaghetti I

Préchauffez le four à 350 °F (175 °C). Graissez légèrement une plaque à pâtisserie.

Placez la courge spaghetti face coupée vers le bas sur la plaque à pâtisserie préparée et faites cuire 30 minutes dans un four préchauffé, ou jusqu'à ce qu'un couteau bien aiguisé puisse être inséré avec seulement un peu de résistance Retirer la courge du four et laisser refroidir suffisamment pour être manipulée facilement.

Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire et remuer l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit parfumé, 2 à 3 minutes. Ajouter les tomates et cuire jusqu'à ce que les tomates soient bien chaudes.

Utilisez une grande cuillère pour retirer la chair filandreuse de la courge et placez-la dans un bol moyen. Mélangez avec les légumes, la feta, les olives et le basilic. Servir chaud.