Courge chayote au four

Placez la chayote dans une grande casserole et couvrez d'eau. Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle soit très tendre, 45 à 50 minutes. Égoutter et sécher à la vapeur pendant une minute ou deux.

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Retirer les graines et la membrane des graines de la chayote avec une cuillère ; les jeter. Retirer autant de pulpe restante dans un bol sans percer la coque. Éponger la coque pour la sécher avec une serviette en papier et placer dans un plat allant au four ; mettre de côté. Presser l'excès d'eau de la pulpe réservée. Ajouter le beurre, l'œuf, la crème épaisse, le parmesan et 2 cuillères à soupe de fromage cheddar jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés Remplir chacune des coques de chayotte avec le mélange de pulpe et de fromage Saupoudrer 1 1/4 tasse de fromage cheddar restant sur le dessus, suivi de chapelure.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. ou et le fromage est fondu, 35 à 45 minutes"].