Company Couscous

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Incorporer le couscous dans l'eau bouillante et ramener l'eau à ébullition. Couvrir et retirer la casserole du feu. Laisser reposer 5 minutes, puis remuer à la fourchette.

Pendant que le couscous cuisiniers, chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'ail, les oignons verts et les poivrons ; faire sauter brièvement. Ajouter les tomates, le basilic, le couscous cuit, le sel et le poivre. Mélanger et transférer dans une casserole de 1 1/2 litre . Arroser d'un peu de vinaigre balsamique sur le dessus.

Cuire dans un four préchauffé à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 20 minutes. Saupoudrer de parmesan encore chaud .