Comment faire des boules de riz japonais ( Onigiri)

1.

Versez le riz dans un bol et rincez-le sous l'eau courante.

2.

Frottez-le bien avec vos mains ; rincez l'amidon et égouttez.

3.

Placez le riz dans une petite casserole d'eau salée.

4.

Couvrez d'un couvercle et tourner le brûleur à feu vif.

5.

Cuire pendant 2 minutes, puis réduire le feu à doux et cuire pendant 20 minutes.

6.

Éteindre le feu et laisser reposer avec le couvercle pour absorber complètement l'humidité pendant 10 minutes.

7.

Transférer le riz sur une planche pour refroidir légèrement.

8.

, Assaisonner le saumon effiloché avec de la sauce soja, Aplatir le riz refroidi en un rectangle et diviser en 6 portions.

9.

Placer une portion de saumon sur chaque section de riz.

10.

Mouillez-vous les mains et prenez une section de riz.

11.

Coupez délicatement le riz autour de la garniture, continuez à tasser jusqu'à ce que la garniture soit complètement recouverte et ait formé une boule.

12.

Façonnez la boule de riz en forme de triangle en plaçant le bas dans une paume et en aplatissant le dos avec Les doigts.

13.

Pliez l'autre main et pressez le riz en forme de triangle dans la paume de votre main, en aplatissant le devant si nécessaire.

14.

Placez une bande de nori sur le fond de l'onigiri pour faciliter le soulèvement.

15.

pour faire les boules de riz restantes, en vous mouillant les mains au besoin pour éviter que le riz ne colle.