1.
Dans une casserole à feu moyen, mélanger le sucre, la fécule de maïs et le zeste de citron.
2.
Ajouter l'eau et le jus de citron, et continuer à remuer.
3.
Une fois que le mélange épaissit et bouillonne, continuer à chauffer et à remuer pendant encore deux minutes.
4.
Retirer sauce du feu et ajouter le beurre.
5.
Servir chaud.
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