Choux de Bruxelles rôtis du chef John

Prepare:: 10 minutes Cook:: 35 minutes Total:: 45 minutes Serves:: 4 Rendement :: 4 portions
Choux de Bruxelles rôtis du chef John
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Ingrédients

1 livre de choux de Bruxelles, parés et coupés en deux dans le sens de la longueur
½ livre d'oignons cipollini, tige et racines parés
2 cuillères à soupe de beurre
sel et poivre noir moulu au goût
1 citron, coupé en quartiers
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Préparation

1

Préchauffer un four à 450 degrés F (230 degrés C)

2

Remplir une grande casserole d'eau et porter à ébullition à feu vif. Placer les choux de Bruxelles dans l'eau et cuire pendant 2 minutes. Retirer les choux de l'eau et transférer dans de l'eau glacée pour refroidir. Égoutter et éponger. Réserver.

3

Placer les oignons dans l'eau bouillante ; cuire jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres, environ 10 minutes. Retirer de l'eau, rincer à l'eau froide et éponger. un côté.

4

Faire fondre le beurre dans une poêle allant au four à feu moyen. Ajouter les choux de Bruxelles et les oignons; mélanger avec le beurre pour enrober. Ajouter le sel et le poivre noir; cuire 2 minutes.

5

Transférer la poêle dans le four préchauffé et rôtir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, 15 à 20 Garnir de quartiers de citron et servir.

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