Name: Haricots Texas Pinto de Terry
Prep time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Mondiale
Ingredients: 1 livre de haricots pinto secs; 1 boîte (29 onces) de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium; 1 gros oignon, émincé; 1 piment jalapeno frais, émincé; 2 gousses d'ail, émincées; ½ tasse salsa verde; 1 cuillère à café de cumin; ½ cuillère à café de poivre noir moulu; eau, si nécessaire

Ingrédients

1 livre de haricots pinto secs

1 boîte (29 onces) de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium

1 gros oignon, émincé

1 piment jalapeno frais, émincé

2 gousses d'ail, émincées

½ tasse salsa verde

1 cuillère à café de cumin

½ cuillère à café de poivre noir moulu

eau, si nécessaire

Préparation

Placer les haricots pinto dans une grande casserole et verser le bouillon de poulet. Ajouter l'oignon, le jalapeño, l'ail, la salsa, le cumin et le poivre. Porter à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et poursuivre la cuisson pendant 2 heures, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les haricots sont tendres. Ajouter de l'eau au besoin pour garder les haricots humides.

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