Name: Chou-fleur rÃ´ti au cumin et Ã la coriandre
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 chou-fleur (2,5 livres) coupé en petits bouquets; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 pincée de sel et de poivre noir moulu au goût; 1 cuillère à café de cumin moulu; ½ citron, dans le jus; 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée, ou plus au goût

Prep: 15 mins

Cook: 40 mins

Total: 55 mins

Serves: 4

Rendement : 4 portions

Ingrédients

1 chou-fleur (2,5 livres) coupé en petits bouquets

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 pincée de sel et de poivre noir moulu au goût

1 cuillère à café de cumin moulu

½ citron, dans le jus

1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée, ou plus au goût

Information nutritionnelle

Par portion: 165 calories, protéines 5,9 g, glucides 16,8 g, lipides 10,6 g, sodium 125,5 mg.

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C), Mélanger les bouquets de chou-fleur dans l'huile et les déposer sur une plaque à pâtisserie.

Assaisonner de sel et de poivre.

Rôtir au four préchauffé, en tournant la poêle et en remuant les bouquets une ou deux fois cuire uniformément, jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés, environ 30 minutes.

Saupoudrer de jus de citron et de cumin, remuer pour combiner et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes de plus.

Retirer du four, saupoudrer de coriandre et servir chaud.