Chili Con Meat III
Ingrédients
1 gros oignon finement haché
1 gousse d'ail pelée et émincée
2 cuillères à café de pâte de tomate
2 cuillères à soupe de beurre coupé en morceaux
2 cuillères à soupe de farine tout usage
1 cuillère à café séchée farine d'origan, broyée
½ cuillère à café de cumin moulu
1u2009½ cuillères à café de poudre de chili
1 (14,5 onces) de tomates entières pelées avec du liquide, hachées
1 livre de boeuf haché maigre
1 (15,25 oz. ) boîte de haricots rouges, égouttés et rincés
sel au goût
poivre noir moulu au goût
Préparation
1
Dans une grande poêle à feu moyen, mélanger l'oignon, l'ail et la pâte de tomate. Couvrir et cuire pendant 5 minutes.
2
Ajouter le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter la farine, l'origan, le cumin, la poudre de chili, les tomates et la viande. Cuire à découvert 8 minutes, en remuant de temps en temps.
3
Ajouter les haricots et cuire encore 4 minutes, en remuant de temps en temps. Saler et poivrer au goût.
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