Chili aux haricots noirs

Name: Chili aux haricots noirs
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 oignon, émincé; 2 poivrons rouges, épépinés et émincés; 1 piment jalapeno, épépiné et émincé; 10 champignons frais, coupés en quartiers; 6 roma (prune) tomates en dés; 1 tasse de grains de maïs frais; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à soupe de poudre de chili; 2 boîtes (15 onces) de haricots noirs, égouttés et rincés; 1u2009½ tasses de bouillon de poulet ou de légumes; 1 cuillère à café de sel

Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 oignon, émincé

2 poivrons rouges, épépinés et émincés

1 piment jalapeno, épépiné et émincé

10 champignons frais, coupés en quartiers

6 roma (prune) tomates en dés

1 tasse de grains de maïs frais

1 cuillère à café de poivre noir moulu

1 cuillère à café de cumin moulu

1 cuillère à soupe de poudre de chili

2 boîtes (15 onces) de haricots noirs, égouttés et rincés

1u2009½ tasses de bouillon de poulet ou de légumes

1 cuillère à café de sel

Information nutritionnelle

Par portion: 164 calories, protéines 9g, glucides 28g, lipides 2,8g, cholestérol 0,9mg, sodium 897,4mg.

Préparation de la recette

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé.

Faire revenir l'oignon, les poivrons rouges, le jalapeño, les champignons, les tomates et le maïs pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

Assaisonner avec du poivre noir, du cumin et de la poudre de chili.

Ajouter les haricots noirs , bouillon de poulet ou de légumes et sel.

Porter à ébullition.

Réduire le feu à moyen-doux.

Retirer 1 1/2 tasse de soupe dans un robot culinaire ou un mélangeur ; réduire en purée et mélanger le mélange de haricots dans la soupe.

Servir chaud seul ou sur du riz.