Chef John's Ginger Garlic Bok Choy

Coupez le bas des têtes de boy choy. Coupez les feuilles des tiges. Coupez les tiges en morceaux de 1/2 pouce. Choisissez de grandes feuilles et coupez-les en deux.

Chauffer l'huile végétale à feu vif. l'huile jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, environ 1 minute.

Incorporer l'ail, le gingembre et les flocons de piment rouge dans le mélange de bok choy ; faire revenir jusqu'à ce que l'ail et le gingembre soient parfumés, environ 1 minute de plus.

Incorporer les feuilles de bok choy, le soja sauce et l'huile de sésame dans le mélange de bok choy ; faire revenir jusqu'à ce que les feuilles deviennent vert vif et commencent à cuire. pour ramollir, environ 1 minute de plus.