Cheesecake Italian Ricotta

Dans un petit bol, combiner la chapelure de biscuits Graham, le beurre et le miel et bien mélanger. Placer dans un moule à charnière de 9 pouces et étendre uniformément sur le fond. Réfrigérer 30 minutes pour refroidir.

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C).

Dans un grand bol électrique, mélanger la ricotta et les œufs (battre un à la fois jusqu'à ce qu'ils soient incorporés). Ajouter une cuillère à soupe de miel, de vanille et de farine. Fouetter jusqu'à consistance lisse. Incorporer le zeste de citron et les amandes. Verser le mélange dans la pâte refroidie et saupoudrer de graines de citrouille.

Cuire 1 heure ou jusqu'à ce que le dessus soit ferme et légèrement coloré. Éteindre le four, ouvrir la porte et laisser refroidir le gâteau à l'intérieur pendant 30 minutes.

Retirer le gâteau du four, réfrigérer et réfrigérer pendant 2 heures ou toute la nuit avant de servir.