Poulet Milan

1.

Dans une grande casserole à feu doux, faire fondre le beurre ; ajouter l'ail et cuire pendant 30 secondes.

2.

Ajouter les tomates et 3/4 tasse de bouillon de poulet; augmenter le feu à moyen et porter à ébullition.

3.

Réduire le feu et cuire laisser mijoter, à découvert, environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les tomates soient tendres.

4.

Ajouter la crème et porter à ébullition; excitant.

5.

Cuire à feu moyen jusqu'à ce que la sauce soit suffisamment épaisse pour napper le dos d'une cuillère.

6.

, Saupoudrer le poulet de sel et de poivre sur des deux côtés.

7.

Dans une grande poêle à feu moyen, chauffer l'huile et faire sauter le poulet.

8.

Appuyer de temps en temps sur le poulet avec une spatule à fentes.

9.

Cuire environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande soit élastique et ne soit plus rose à l'intérieur.

10.

Transférer sur une planche à découper; couvrir et garder au chaud.

11.

Jeter le gras de la poêle.

12.

Dans la même poêle, à feu moyen, porter à ébullition 1/4 tasse de bouillon de poulet, en incorporant le jus de cuisson.

13.

aller légèrement et ajouter à la sauce à la crème; ajouter le basilic et rectifier l'assaisonnement au goût.

14.

Pendant ce temps, porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

15.

Ajouter les fettuccine et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente; égoutter, transférer dans un bol et mélanger avec 3 à 4 cuillères à soupe de sauce.

16.

Couper chaque poitrine de poulet en 2 à 3 tranches diagonales.

17.

Réchauffez doucement la sauce si nécessaire.

18.

Transférer les pâtes dans des assiettes de service; garnir de poulet et napper de sauce à la crème; traiteur.