Casata Italiana

Préparer le mélange à gâteau selon les instructions sur l'emballage. Cuire dans un moule à pain de 9 x 5 pouces. Laisser refroidir complètement.

À l'aide d'un couteau dentelé tranchant, couper une fine tranche des deux extrémités du gâteau refroidi. Couper le gâteau horizontalement en 4 couches égales. Badigeonner chaque couche avec 1 cuillère à soupe de liqueur d'orange.

Dans un bol moyen, battre le fromage ricotta au batteur électrique jusqu'à consistance lisse. Battre la crème, le sucre et le reste de la liqueur. À l'aide d'un grattoir en caoutchouc, incorporer les morceaux de chocolat et les fruits confits.

Placer le fond couche de gâteau sur une assiette plate et étendre avec un tiers du mélange de ricotta. Disposer la deuxième couche de gâteau uniformément sur la première couche et étendre avec un tiers de la garniture. Répéter avec la troisième couche de gâteau et la garniture. Recouvrir avec la couche de gâteau restante.

Appuyez doucement sur le pain pour le façonner. Réfrigérez au moins 2 heures ou jusqu'à ce qu'il soit ferme. La ricotta est ferme.

P Pour faire le glaçage : Faire fondre le chocolat et le beurre dans le haut d'un bain-marie, sur de l'eau chaude et non bouillante. Retirer de l'eau. Ajouter le sucre glace, le café chaud et la vanille. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse. S'il est trop mou pour être étalé, réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit étalé, environ 30 minutes. Étendre le glaçage sur les côtés et le dessus du gâteau. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Pour servir, garnir de fruits confits, si désiré. Ou utilisez un tube à pâtisserie pour décorer le gâteau avec des fleurs et des vignes. Donne 10 portions.