Bulgogi Close Enough To Moose

Name: Bulgogi Close Enough To Moose
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 26 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cuillère à soupe de graines de sésame; ½ oignon, haché grossièrement; ¼ poire asiatique, pelée et hachée grossièrement; 3 cuillères à soupe de sauce soja foncée; 2 cuillères à soupe de sauce soja légère; 1u2009½ cuillères à soupe de vin de riz Shaoxing; 1u2009½ cuillères à soupe d'huile de sésame asiatique (rôti); 1 morceau (1 pouce) de gingembre frais, pelé; 2 gousses d'ail, pelées; ¼ cuillère à café de poivre noir moulu; 1 livre de boeuf, tranché 1/4 de pouce d'épaisseur

Prep: 20 mins

Cook: 6 mins

Additional: 3 hrs

Total: 3 hrs 26 mins

Serves : 4

Rendement : 4 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 232 calories, 21 g de protéines, 5,5 g de glucides, 12,9 g de matières grasses, 48,9 mg de cholestérol, 987,7 mg de sodium .

Préparation de la recette

Faire griller les graines de sésame dans une petite poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, 3 à 5 minutes, Mélanger l'oignon, la poire asiatique, la sauce soja noire, la sauce soja légère, le vin de riz, le sésame, le gingembre, l'ail et le poivre dans un mixeur.

Réduire en purée dans une marinade lisse.

Ajouter les graines de sésame; mélanger brièvement à feu doux juste pour mélanger Étaler une fine couche de marinade au fond d'un grand bol.

Ajouter une seule couche de boeuf Couvrir uniformément le boeuf avec un autre couche de marinade Répéter avec le reste du boeuf et de la marinade Couvrir le bol et réfrigérer jusqu'à ce que les saveurs soient combinées, au moins 3 heures et de préférence toute la nuit.

Chauffer une grande poêle à feu vif.

Ajouter toute la viande et la marinade; cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que la plupart de la marinade s'évapore et la viande commence à dorer, 3 à 4 minutes Un thermomètre à lecture instantanée Lorsqu'il est tranché, il devrait lire 140 degrés F (60 degrés C).