Brouillade de saumon fumé

1.

Pain grillé.

2.

Chauffer le beurre dans une petite casserole à feu moyen.

3.

Verser l'œuf et le lait, et ajouter le poivre noir.

4.

En remuant constamment, cuire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.

5.

Retirer du feu et ajouter le saumon.

6.

Coupez les tartines en triangles et disposez-les, pointes vers le centre, autour d'une assiette.

7.

Déposez les œufs au centre et servez chaud.