Braciola Iii

En utilisant un mouvement de regard, écrasez le steak rond à 1/2 pouce avec un maillet humidifié ou le côté d'un couteau de boucher. Frottez avec de l'ail et saupoudrez de fromage et de persil, en laissant une petite bordure autour des bords. Disposez les morceaux de bacon uniformément sur le steak et assaisonner avec du sel et du poivre. Rouler à partir de l'extrémité étroite et attacher solidement avec de la ficelle.

Chauffer l'huile dans un faitout à feu moyen-élevé. Faire dorer le rouleau sur tous les côtés, 1 à 2 minutes de chaque côté. Verser sauce à spaghetti, réduire le feu à doux et laisser mijoter, couvert, pendant 60 à 90 minutes, jusqu'à tendreté.