Boulettes de viande suédoises II

Faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Dans un autre bol, mélanger la chapelure avec 2 cuillères à soupe de lait évaporé et remuer, en miettes pour absorber le lait. Ajouter le bœuf haché, l'oignon, l'œuf, le sel, le poivre noir moulu et le persil au goût. Bien mélanger et façonner des boulettes de viande de la taille d'une balle de golf.

Chauffer le reste du beurre dans la même poêle à feu moyen à feu moyen-élevé et ajouter les boulettes de viande. Secouer doucement la poêle pour retourner les boulettes de viande, au besoin. Faire sauter pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient dorées. de tous les côtés. Transférer les boulettes de viande dans un plat de service, en réservant le liquide dans casserole.

Ajouter la farine dans la casserole et remuer jusqu'à consistance lisse. Puis ajouter graduellement le lait évaporé, la sauce tomate et la noix de muscade au goût; remuer à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit chaud, lisse et crémeux. Passer au-dessus des boulettes de viande.