Blue Times Two Salad
Prep::
15 mins
Total::
15 minutes
Serves::
8
Yield::
8 cups
Ingrédients
4 tasses de pousses d'épinards
2 tasses de roquette
1u2009½ tasses de myrtilles
½ tasse d'oignon rouge émincé
⅓ tasse de pacanes hachées grossièrement, grillées*
¼ tasse de fromage bleu émietté
1 contenant (5,3 oz) de yogourt grec écrémé aux bleuets VOSKOS®
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de fromage bleu émietté
Préparation
1
Mélanger les pousses d'épinards, la pousse de roquette, les canneberges et l'oignon dans un grand bol. Ajouter la double vinaigrette bleue (voir ci-dessous). Mélanger pour combiner. Saupoudrer de noix et de 1/4 tasse de fromage bleu.
2
Fouetter le yogourt grec écrémé aux bleuets VOSKOS® , le vinaigre balsamique et l'huile d'olive dans un bol. Ajouter les 2 cuillères à soupe de fromage bleu. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
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