Poulet mijoté au citron

1.

Couper les poitrines de poulet d'un côté en deux horizontalement jusqu'à un demi-pouce de l'autre côté.

2.

Ouvrez les deux côtés et étalez-les comme un livre ouvert.

3.

Mélangez la farine, la poudre d'oignon, le paprika et le poivre noir dans un plat profond.

4.

Placer l'œuf battu dans un autre plat peu profond.

5.

Tremper le poulet dans le mélange de farine et enrober uniformément ; tremper le poulet dans l'œuf battu.

6.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.

7.

Placer le poulet dans la poêle ; le faire dorer de chaque côté, environ 6 minutes au total .

8.

Verser 1/2 tasse de bouillon de poulet sans sel Swanson® et le jus de citron dans la poêle.

9.

Couvrir et laisser mijoter le poulet jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, environ 15 minutes Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer à moins 165 degrés F (74 degrés C) Retirez le poulet et mettez-le de côté ; gardez-le au chaud.

10.

, Fouettez 2 cuillères à soupe de fécule de maïs et le 1/4 de tasse de citron vert restant poulet sans sel Swanson® ; ajouter au liquide dans la poêle.

11.

Augmenter le feu à moyen-élevé, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes.

12.

Saupoudrer le poulet d'aneth.

13.

Servir la sauce avec le poulet.