Biscuits au sucre Rumford

(Instructions telles qu'écrites :) Battre la graisse et le sucre, battre les œufs battus, ajouter la poudre à pâte et 1 tasse de farine, puis l'eau et les épices ; ajouter le reste de la farine progressivement, en ajoutant plus de farine jusqu'à ce que la pâte soit suffisamment ferme pour rouler.

Saupoudrer Farine sur une planche à pâtisserie. Rouler la pâte en boule, étaler sur la planche. Saupoudrer le rouleau à pâtisserie de farine et étaler la pâte sur une feuille de 1/4" d'épaisseur. Couper en gâteaux ronds, tamiser le sucre granulé sur chacun et cuire rapidement 400 - 450 F. (200 - 230 C).