Better Than Pumpkin Pie

Placer la courge dans une casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir. Porter à ébullition et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 15 minutes. Égoutter et laisser refroidir.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger la citrouille, la cassonade, la fécule de maïs, l'œuf, le lait, la cannelle, le piment de la Jamaïque, les clous de girofle, le gingembre et la muscade. Mélanger jusqu'à consistance lisse Verser dans la croûte à tarte non cuite.

Cuire au four préchauffé pendant 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau de table inséré au centre en ressorte propre.