Name: Bette à carde aux raisins secs et aux pignons de pin
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 livres de blettes, équeutées et hachées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 4 onces de raisins secs; 2 onces de pignons de pin; sel et poivre noir moulu au goût

Prep : 5 min

Cook: 10 min

Total: 15 min

Portions: 6

Rendement : 6 portions

Ingrédients

2 livres de blettes, équeutées et hachées

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

4 onces de raisins secs

2 onces de pignons de pin

sel et poivre noir moulu au goût

Information nutritionnelle

Par portion: 179 calories, protéines 5,6 g, glucides 21,8 g, lipides 9,7 g, sodium 324,8 mg.

Préparation de la recette

Placer un panier vapeur dans une casserole et verser suffisamment d'eau pour atteindre juste en dessous du fond du panier.

Porter l'eau à ébullition.

Ajouter la bette à carde et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit tendre, 2 à 3 minutes.

Égoutter et réserver.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen ; cuire les raisins secs et les pignons de pin dans l'huile chaude jusqu'à ce que les pignons de pin soient dorés, environ 5 minutes.

Ajouter la bette à carde, assaisonner de sel et de poivre et poursuivre la cuisson en remuant constamment jusqu'à ce que la bette soit bien chauffée , environ 2 minutes.