Bette à carde aux raisins secs et aux pignons de pin
Prep ::
5 min
Cook::
10 min
Total::
15 min
Portions::
6
Rendement ::
6 portions
Ingrédients
2 livres de blettes, équeutées et hachées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
4 onces de raisins secs
2 onces de pignons de pin
sel et poivre noir moulu au goût
Préparation
1
Placer un panier vapeur dans une casserole et verser suffisamment d'eau pour atteindre juste en dessous du fond du panier. Porter l'eau à ébullition. Ajouter la bette à carde et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit tendre, 2 à 3 minutes. Égoutter et réserver.
2
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen ; cuire les raisins secs et les pignons de pin dans l'huile chaude jusqu'à ce que les pignons de pin soient dorés, environ 5 minutes. Ajouter la bette à carde, assaisonner de sel et de poivre et poursuivre la cuisson en remuant constamment jusqu'à ce que la bette soit bien chauffée , environ 2 minutes.
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