Barres de gâteau au fromage tourbillon de caramel et de sel de mer

1.

Chauffer le four à 350 degrés F.

2.

Tapisser un moule de 13 x 9 x 2 pouces de papier d'aluminium, en étendant le papier d'aluminium au-delà des côtés du moule.

3.

dans un bol moyen ; ajouter 6 cuillères à soupe de beurre fondu ou de margarine, bien mélanger.

4.

Presser le mélange au fond d'un plat allant au four de 13 x 9 x 2 pouces.

5.

 Battre le fromage à la crème, le sucre et le sel dans un grand bol jusqu'à consistance lisse Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout Ajouter la vanille Réserver 3 1/2 tasses de pâte; mélanger la crème légère et l'extrait de rhum dans le reste de la pâte.

6.

Ajouter les noix, si désiré.

7.

Placer les pépites de caramel dans un bol moyen allant au micro-ondes.

8.

Cuire au micro-ondes à intensité MOYENNE ( 50%) 1 minute ; Si nécessaire, passer au micro-ondes à intensité MOYENNE pendant 15 secondes supplémentaires à la fois, remuer en remuant après chaque chauffage, jusqu'à ce que les frites soient fondues et lisses lorsqu'elles sont agitées.

9.

Incorporer graduellement la pâte au rhum et aux pacanes dans les croustilles fondues, en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

10.

A l'aide d'un couteau ou d'une petite spatule, remuez la pâte pour un effet marbré.

11.

(Les croûtes s'aplatiront et ramolliront au fur et à mesure que la croûte du gâteau au fromage cuit.

12.

), Cuire 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit pris et que les bords soient gonflés et commencent à se fissurer.

13.

Refroidir dans le moule sur une grille.

14.

Réfrigérer jusqu'à refroidissement.

15.

En utilisant le papier d'aluminium comme poignées, soulever du moule.

16.

Couper en barres.