Name: Soupe crémeuse au poulet et au chili
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Mondiale
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 petit oignon coupé en dés; 1 boîte (4 onces) de piments verts coupés en dés; 1 boîte (14,5 onces) de tomates rôties en dés mijotant, non égouttées; 8 onces de fromage à la crème; 1u2009½ tasses de bouillon de poulet sans sel Swanson®; 1u2009½ tasses de crème épaisse; 2 cuillères à café de jus de citron; 3 cuillères à café de poudre d'ail; 2 cuillères à café de sel; 2 cuillères à café de cumin; 1 cuillère à café de sel d'oignon; 2 pincées de poivre de Cayenne; 1 tasse de poulet cuit râpé, ou plus au goût; 1 botte d'oignons verts, partie blanche seulement, hachée; 4 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée, ou plus au goût; 1 tasse croustilles tortillas, pour la garniture

Soupe crémeuse au poulet et au chili

Prep:: 15 mins Cook:: 15 mins Total:: 30 mins Serves:: 6 Rendement :: 6 portions

Préparation

Faire fondre l'huile à feu moyen. Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter les piments verts et les tomates en dés. Cuire, en remuant constamment jusqu'à ce qu'environ la moitié du liquide s'évapore.

Ajouter le bouillon de poulet sans sel Swanson®, la crème et le jus de citron. Assaisonner avec la poudre d'ail, le sel, le cumin, le sel d'oignon et le poivre. Ajouter le poulet effiloché et faire chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Garnir chaque portion d'oignons verts hachés, hachés coriandre et croustilles de tortilla écrasées.

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