Asiatique Salade Inspirée Edamame
Prepare::
20 minutes
Cook::
5 minutes
Total::
25 minutes
Serves::
8
Rendement ::
8 portions
Ingrédients
¼ tasse d'amandes tranchées
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz
1 cuillère à soupe de sucre blanc
2 gousses d'ail hachées
½ cuillère à café fraîchement gingembre râpé
sel et poivre noir moulu au goût
2 paquets (16 onces) d'edamame décortiqué (fèves de soja vertes)
1 boîte (15 onces) de maïs miniature , égoutté et coupé en petits morceaux
1 ( 8 onces) peut châtaignes d'eau, égouttées et coupées en fines lanières
1 bouquet de radis, coupés en deux et finement tranchés
3 oignons verts, finement tranchés en diagonale
¼ tasse de coriandre hachée
Préparation
1
Chauffer une petite poêle à feu moyen-doux ; cuire les amandes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées et parfumées, 2 à 3 minutes.
2
Battre l'huile de sésame, la sauce soja, le vinaigre, le sucre, l'ail et le gingembre dans un bol à vinaigrette ; assaisonner avec du sel et poivre noir.
3
Mélanger les edamames, les mini-épis de maïs, les châtaignes d'eau, les radis, les oignons verts, la coriandre et les amandes grillées dans un grand bol ; mélanger avec la vinaigrette jusqu'à consistance lisse. couvert. Servir frais ou à température ambiante.
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