Name: AIP de Karen Mayonnaise à l'avocat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Mondiale
Ingredients: 1 avocat mûr, coupé en deux et dénoyauté; ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge; 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, ou plus au goût; 1u2009½ cuillères à soupe de sirop d'érable; 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme; 1 cuillère à soupe huile de noix de coco, fondue; 2 gousses d'ail, hachées; ½ cuillère à café de sel de mer

Ingrédients

1 avocat mûr, coupé en deux et dénoyauté

¼ tasse d'huile d'olive extra vierge

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, ou plus au goût

1u2009½ cuillères à soupe de sirop d'érable

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme

1 cuillère à soupe huile de noix de coco, fondue

2 gousses d'ail, hachées

½ cuillère à café de sel de mer

Préparation

Mélanger l'avocat, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sirop d'érable, le vinaigre de cidre de pomme, l'huile de noix de coco, l'ail et le sel de mer dans un bol. Mélanger avec un mélangeur à immersion jusqu'à consistance lisse. Crémeux et lisse.

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