Zeppoli

1.

Caliente aproximadamente 3 pulgadas de aceite en una cacerola a 375 grados F (119 grados C).

2.

En un tazón grande, disuelva la levadura en 1/2 taza de agua tibia.

3.

Dejar reposar durante 10 minutos.

4.

Echar la 1/2 taza de agua restante en el recipiente.

5.

Agregue la harina, batiendo enérgicamente hasta que se forme una masa suave.

6.

Vuelque la masa sobre una superficie lisa y amase con las manos engrasadas hasta que quede suave.

7.

Coloque la masa en un recipiente engrasado y gírela para cubrir la superficie.

8.

Cubrir con un paño húmedo.

9.

Deje crecer en un lugar tibio hasta que doble su volumen, alrededor de 1 a 1/1/2 horas.

10.

Fría la masa del tamaño de una pelota de golf en tandas hasta que esté dorada.

11.

Escúrrala sobre toallas de papel.

12.

Espolvoree con azúcar glas y coma mientras todavía caliente.