Zeppoli
Ingredientes
- 1 paquete (0,25 onzas) de levadura seca activa
- 1 taza de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
- 1½ tazas de harina para todo uso
- 1 cuarto de galón de aceite vegetal para freír
- 2 cucharadas de azúcar glas
Elaboración
Caliente aproximadamente 3 pulgadas de aceite en una cacerola a 375 grados F (119 grados C). En un tazón grande, disuelva la levadura en 1/2 taza de agua tibia. Dejar reposar durante 10 minutos.
Echar la 1/2 taza de agua restante en el recipiente. Agregue la harina, batiendo enérgicamente hasta que se forme una masa suave.
Vuelque la masa sobre una superficie lisa y amase con las manos engrasadas hasta que quede suave. Coloque la masa en un recipiente engrasado y gírela para cubrir la superficie. Cubrir con un paño húmedo. Deje crecer en un lugar tibio hasta que doble su volumen, alrededor de 1 a 1/1/2 horas.
Fría la masa del tamaño de una pelota de golf en tandas hasta que esté dorada. Escúrrala sobre toallas de papel. Espolvoree con azúcar glas y coma mientras todavía caliente.
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