Zapatero Streusel De Arándanos
Ingredientes
- 1 pinta de arándanos azules frescos o congelados
- 1 lata (14 onzas) de leche condensada endulzada EAGLE BRAND®
- 2 cucharaditas de cáscara de limón rallada
- ¾ taza de mantequilla fría o margarina
- 2 tazas de mezcla para hornear galletas, cantidad dividida
- ½ taza de azúcar morena bien compactada
- 2 cucharadas de mantequilla fría o margarina
- ½ taza de nueces picadas
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharada de maicena
- ½ cucharadita de canela molida
- ¼ de cucharadita molida nuez moscada
- ½ taza de agua
- 1 pinta de arándanos
Elaboración
Precaliente el horno a 325 grados F. En un tazón, combine los arándanos, la leche condensada azucarada y la cáscara de limón
En un tazón grande, corte 3/4 taza de mantequilla en 1 1/2 tazas de mezcla para galletas hasta que se desmorone; agregue la mezcla de arándanos. Extienda en un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas engrasado.
En un tazón pequeño, combine la 1/2 taza restante de la mezcla para galletas y el azúcar morena; corte las 2 cucharadas restantes de mantequilla hasta que se desmorone. Agrega nueces. Espolvorear sobre el zapatero.
Hornear de 65 a 70 minutos. Sirva tibio con helado de vainilla y salsa de arándanos. Guarde las sobras tapadas en el refrigerador.
Salsa de arándanos: en una cacerola, combine el azúcar, la maicena, la canela y la nuez moscada. Poco a poco agregue agua. Cocine y revuelva hasta que espese. Agregue los arándanos; cocine y revuelva hasta que esté caliente.
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