Zapatero De Melocotón Fresco Del Sur
Ingredientes
- 8 duraznos frescos, pelados, sin hueso y cortados en rodajas finas
- ¼ de taza de azúcar blanca
- ¼ de taza de azúcar morena
- ¼ de cucharadita de canela molida
- ⅛ de cucharadita de nuez moscada molida
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco
- 2 cucharaditas de maicena
- 1 taza de harina para todo uso
- ¼ taza de azúcar blanca
- ¼ taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, enfriado y cortado en trozos pequeños
- ¼ taza de agua hirviendo
- 3 cucharadas de azúcar blanca
- 1 cucharadita de canela en polvo
Elaboración
Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C)
En un tazón grande, combine los duraznos, 1/4 taza de azúcar blanca, 1/4 taza de azúcar morena, 1/4 cucharadita de canela, nuez moscada, jugo de limón, y maicena. Mezcle para cubrir uniformemente y vierta en una fuente para hornear de 2 cuartos. Hornee en horno precalentado durante 10 minutos.
Mientras tanto, en un tazón grande, combine la harina, 1/4 taza de azúcar blanca, 1/4 taza de azúcar morena, polvo de hornear y sal. Mezcle la mantequilla con las yemas de los dedos, o con una batidora de repostería, hasta que la mezcla se asemeje a una harina gruesa. Agregue el agua hasta que se mezclen.
Retire los duraznos del horno y vierta cucharadas de cobertura sobre ellos. Espolvorea todo el zapatero con la mezcla de azúcar y canela. Hornee hasta que la cubierta esté dorada, unos 30 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar duraznos enlatados en lugar de frescos. ¿Cuánto tiempo exacto necesito para hornear el zapatero y qué técnica es mejor, con o sin batidora?
10/11/2025No sé si puedo usar melocotones enlatados en lugar de frescos. ¿Cuánto tiempo exacto se necesita para hornear y qué técnica es mejor para evitar que los duraznos se deshagan?
11/11/2025La receta del Zapatero De Melocotón Fresco Del Sur me ha salido de maravilla. La parte de los duraznos horneados se ha cocido perfectamente en el tiempo indicado y la cobertura ha quedado doradita y crujiente.
11/11/2025Hola Thiago, puedes usar duraznos enlatados si no tienes frescos disponibles. Sin embargo, ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar ligeramente. En cuanto al tiempo de horneado, es importante que observes el zapatero para evitar que se queme. Lo ideal es que estés atento a partir de los 25 minutos. En cuanto a la técnica, si prefieres no usar batidora, puedes mezclar la mantequilla con las yemas de los dedos hasta que la mezcla tenga una textura similar a la harina gruesa.
12/11/2025La receta del Zapatero De Melocotón Fresco Del Sur me ha encantado. La técnica de hornear los duraznos primero y luego agregar la cobertura fue perfecta, ya que mantuvo su textura intacta. El resultado fue un postre delicioso y con una cobertura crujiente.
12/11/2025Hola Eder, para tu duda, es mejor usar melocotones frescos en esta receta ya que los enlatados tienen un sabor y textura diferentes. En cuanto al tiempo de horneado, como indica la receta, son 30 minutos a 425 grados F (220 grados C). Para evitar que los duraznos se deshagan, es importante no excederse en el tiempo de cocción y asegurarse de que estén bien cubiertos con la mezcla de harina. ¡Espero que te queden deliciosos!
13/11/2025