Zapatero De Melocotón A La Antigua
Ingredientes
- 9 duraznos frescos
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- ½ taza de azúcar blanca
- 1⅓ tazas de harina para todo uso
- 3 cucharadas de azúcar blanca
- 1½ cucharaditas de polvo para hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ taza de mantequilla, fría
- ⅔ taza de suero de leche
- 2 cucharaditas de azúcar blanca
- ¼ cucharadita de nuez moscada recién rallada
Elaboración
Precaliente el horno a 400 grados F (205 grados C)
Sumerja los duraznos en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto. La cantidad de tiempo necesario para que la piel sea fácil de pelar varía según el grado de madurez: si está realmente madura, puede llevar menos tiempo. Retira los duraznos con una espumadera y pásalos por agua fría. Deslízate de la piel. Corte los duraznos en gajos y colóquelos en un molde para pastel de 10 pulgadas de profundidad o en una fuente para hornear de 2 cuartos de galón de 2 pulgadas de profundidad. Mezcle los duraznos con jugo de limón y 1/2 taza de azúcar. Cubra con papel de aluminio.
Hornee durante 15 minutos o hasta que los duraznos estén calientes y burbujeantes
Bate la harina, 3 cucharadas de azúcar, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Corte la mantequilla con una batidora de repostería hasta que la mezcla parezca guisantes pequeños. Vierta el suero de leche por encima y mezcle con un tenedor hasta que la mezcla se agrupe. Deje caer cucharadas colmadas de masa sobre los duraznos. En una taza pequeña, mezcle 2 cucharaditas de azúcar y nuez moscada. Espolvorear sobre las galletas.
Hornear hasta que las galletas estén doradas, unos 30 minutos. Coloque el plato sobre una rejilla para que se enfríe de 10 a 15 minutos antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Esta receta de zapatero de melocotón es una delicia. Me encantó cómo se mezclaban los duraznos frescos con el jugo de limón y el azúcar para darle un sabor único a la base de pastel. La combinación de texturas entre la masa crujiente y el relleno suave es perfecta. Es una excelente opción para disfrutar en familia o con amigos.
03/08/2024Esta receta de zapatero de melocotón a la antigua es una auténtica explosión de sabores y texturas, con los duraznos frescos como base y el toque de nuez moscada para darle ese punto de complejidad. El procedimiento es muy detallado y fácil de seguir, lo que hace que esta receta sea perfecta para principiantes en la cocina. El resultado final es una deliciosa combinación de frescura y dulzura, con el toque cálido de las galletas horneadas alrededor de los duraznos. Es una auténtica joya culinaria que definitivamente vale la pena intentar.
10/08/2024Me encanta esta receta porque su sabor es tan atractivo y delicioso, que cada vez que la hago me da ganas de compartirla con todos mis amigos.
14/08/2024Este zapatero de melocotón a la antigua es un postre perfecto para los fines de semana, con su deliciosa mezcla de duraznos y galletas crujientes. La técnica de corte de los duraznos en gajos y la cantidad adecuada de jugo de limón hacen que sea una experiencia culinaria única. ¡No puedo esperar para probarlo!
21/08/2024Me encanta esta receta de Zapatero De Melocotón A La Antigua, es una delicia. Los pasos son claros y fáciles de seguir, lo cual facilita la preparación. Sin duda alguna repetiré esta receta y disfrutaré con ella.
24/08/2024Me parece una receta única y deliciosa, con un toque de nostalgia al recordar las cremas que nuestros abuelos solían hornear. La combinación de los duraznos frescos con el polvo para hornear y la nuez moscada es simplemente irresistible, especialmente si se sirve en verano cuando los melocotones están a su punto máximo de madurez.
25/08/2024No sé si la cantidad de tiempo que se necesita para pelar los duraznos varía según su madurez, ¿puedes aclararlo?
11/11/2025Me encantó esta receta de Zapatero de Melocotón a la Antigua. Los duraznos quedaron perfectos y las galletas se doraron justo como debían. Lo que más me gustó fue el toque de nuez moscada en la mezcla de azúcar.
12/11/2025Hola Arnau, en cuanto a tu duda sobre el tiempo de pelado de los duraznos, efectivamente, esto puede variar dependiendo del grado de madurez. Si están muy maduros, pueden necesitar menos tiempo en agua hirviendo. Te recomendaría estar atento y chequear la piel de vez en cuando para asegurarte de que esté fácil de pelar.
13/11/2025