Zanahorias Glaseadas Con Pecanas Picantes

Precaliente el horno a 350 grados F.

En un tazón mezcle la clara de huevo, la cayena y el comino. Agregue nueces y revuelva para cubrir.

Transfiera a una bandeja para hornear con borde y hornee durante 10 a 12 minutos. Ponga a un lado para enfriar. Una vez enfriado, córtelo en trozos más pequeños.

Caliente la sartén a fuego medio y agregue la mantequilla, el azúcar moreno, el romero y las zanahorias escurridas. Agregue 1/4 taza de agua a las zanahorias. Tape y cocine a fuego lento durante 8 minutos.

Sazone las zanahorias con sal y pimienta y cocine durante otros 5 minutos.

Coloque las zanahorias en un tazón con las nueces y revuelva para combinar.