Volteretas De Plátano
Ingredientes
- 1 paquete (18.25 onzas) de mezcla para pastel amarillo
- 1 paquete (3.5 onzas) de mezcla instantánea para budín de plátano
- 4 huevos
- 1½ tazas de leche
- 1½ tazas de azúcar blanca
- ¼ taza de harina para todo uso
- ¾ taza de mantequilla
- ¾ taza de manteca
- ¾ taza de leche
- 1½ cucharaditas de extracto de plátano
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine 2 moldes de 9x13 pulgadas.
En un tazón grande, mezcle la mezcla para pastel y el budín instantáneo. Batir los huevos y 1 1/2 taza de leche. Divida la masa de manera uniforme entre los dos moldes.
Hornee en horno precalentado durante 15 a 17 minutos, o hasta que al insertar un palillo de madera en el pastel, éste salga limpio. Mientras se hornea el pastel, haz el relleno.
Mezcla el azúcar y la harina. En un tazón mediano, mezcle la mantequilla, la manteca y la mezcla de azúcar. Agregue la leche y el extracto de plátano hasta que quede suave.
Cuando el pastel se enfríe, inviértalo en una bandeja para servir. Extienda el relleno sobre la parte superior y cubra con la capa restante de pastel. Mantenga refrigerado hasta 1/2 hora antes de servir.
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